26/10/2020 09:31AM
قال خبير التغذية آيتور سانشيز، في حديث مع الصحيفة الإسبانية La Vanguardia، إنه لا يوجد أي فرق بين البيض بالقشرة البيضاء، والداكنة، ويتمتع الصنفان بنفس الخصائص.
وأوضح المختص أن لون قشرة البيضة، يرتبط بمادة كيميائية اسمها الخضاب (pigmentum) التي تنتقل من الدجاج إلى البيض، وهي بدورها تعتمد إلى حد كبير على سلالة الطيور.
وأكد الخبير، أن لون قشرة البيضة، في كل الأحوال، لا يذكر شيئا عن خصائصها الغذائية أو عن أسلوب حياة الدجاج.
في وقت سابق، تحدث أحد مستخدمي WeChat عن البيض، الذي يمكن أن يضر الجسم أكثر من السم.
ووفقا له، يجب توخي الحذر الشديد عند تناول البيض غير المطبوخ، الذي قد يحتوي على بكتيريا تسبب الإسهال.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي البيض النيء على مادتي أفيدين وأنتيتريبسين، مما يؤثر على امتصاص الجسم لبياض البيض. لذلك يجب سلق البيض في حرارة عالية قبل الأكل لقتل البكتيريا.
المصدر : روسيا اليوم
شارك هذا الخبر
هل يرتفع سعر ربطة الخبز؟
مناشير إسرائيلية فوق جدرا؟ إليكم الحقيقة
انفجار صواريخ اعتراضية في أجواء القطاع الغربي وصفارات الانذار تدوي في مركز قوات اليونيفل في الناقورة
"نشّال" في قبضة الأمن!
حصيلة مؤلمة لضربات الجنوب وليل ساخن تنخره طائرات استطلاعية
"هدنة غزة": المحادثات لم تنتهِ وعملية محدودة في رفح
أوكرانيا تعلن إسقاط مسيرات روسية: الحرب مستمرة
استثمارات غير لبنانية في شارع الحمرا
آخر الأخبار
أهم الأخبار و الفيديوهات في بريدك الالكتروني
إشتراك
Contact us on
[email protected] | +96176111721
Copyright 2023 © - Elsiyasa