عجة البيض بالخضار... وصفة خفيفة ولذيذة

المقادير

- البيض : 2 حبة

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة)

- الفلفل الملوّن : ربع كوب (مفروم)

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

- زيتون أسود : ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

افقسي حبات البيض بوعاء عميق.

بهري البيض بالملح، والفلفل الأسود.

أضيفي المكونات التالية على البيض: الطماطم المفرومة، والفلفل الملوّن، والبيكنج باودر، والزيتون الأسود، واخفقي البيض مع الخضار جيداً.

سخني ملعقة زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي خليط البيض، واتركيه حتى ينضج مع التحريك قليلاً للتأكد من النضوج.

اسكبي العجة بطبق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.