مع انتشار الكوليرا.. هل طعامنا يشكّل خطرًا علينا؟

كتبت نورا الحمصي في "السياسة": 

تُضاف أزمة الكوليرا إلى الأزمات الكثيرة التي يعاني منها الشعب اللّبناني، لكنها الأكثر قدرة على عكس حدّة ما يعانون منه من انهيار لا فقط على الصعيد الاقتصادي بل على مستوى الصحة والبنى التحتية أيضًا.

مع الانقطاع شبه الدائم للكهرباء وتوقف محطات تكرير المياه عن العمل، لجأ الجميع من دون استثناءٍ إلى مصادر أخرى للمياه تبيّن في ما بعد أنها ملوثة. 

وبذلك، عادت عدوة الكوليرا إلى لبنان بعد ثلاثين عامًا. 

ومع انتشار الكوليرا، صار السؤال عن ما إذا كان طعامنا يشكّل خطرًا علينًا أمرًا منطقيًا وبديهيًا. 

وفي هذا السياق، تواصل موقع "السياسة" مع مديرة الوقاية الصحية في وزارة الصحة جويس حدّاد التي تؤكد أنّ" الكوليرا فيروس يموت عندما يتعرض للحرارة".

وتضيف أنّ "الطعام الذي نطبخه على النار آمن".

غير أنّ حدّاد تحذر من "اللّحم النيء" وتقول إنّ المواطنين أكثر عرضة لالتقاط الكوليرا عبره. وترى أنّ من "الأفضل اليوم الابتعاد قدر المستطاع عن اللّحم النيء وطهيه قبل تناوله تجبنًا لأي فيروس".

ماذا عن الخضار؟ 

يتخوّف الجميع من الخضار المرويّة بمياه ملوثة، وفي هذا الإطار تنصح حدّاد بـ "تعقيمها والفاكهة من خلال وضع كمية قليلة من الكلور بشكل لا يتجاوز النقطتين لكل ليتر ماء".