طبق اليوم مميز: هكذا نحضر "دجاج لولي بوب"

المقادير

1 كيلوغرام أجنحة دجاج

2 كوب : طحين - لبن - زيت نباتي للقلي

½ كوب بقسماط

2 بيضة مخفوقة مع القليل من الملح والفلفل

2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة

1.5 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

¾ ملعقة صغيرة : بابريكا - فلفل أسود - بودرة بصل - بودرة ثوم - زنجبيل - هيل مطحون - كزبرة جافة

طريقة التحضير

نقوم بفصل اللحم عن العظم وتركه متصل من أسفل عظمة الجناح ثم في وعاء نضع اللبن ونضيف نصف كمية الملح والفلفل والبابريكا وبودرة البصل وبودرة الثوم والزنجبيل والهيل المطحون والكزبرة الجافة ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات معاً ثم نغمر بها الأجنحة ونغلف بالنايلون وندخلها الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتى تتشرب التتبيلة ثم في وعاء نخلط الطحين والبقسماط والنشاء والبيكينغ باودر وماتبقى من الملح والفلفل والبهارات . بعد انقضاء الوقت نخرج الأجنحة ونغمسها بخليط الطحين ثم في البيض المخفوق ومن ثم بالطحين مرة أخرى نكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف الأجنحة ونتركها لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة نخرجها ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم مع البطاطا المقلية والكاتشب والمايونيز وصحة وهنا .