لوجبة صحية ودافئة... حضّروا شوربة البروكولي

المقادير:

- البروكولي : نصف رأس (مقطع زهيرات)

- مرق خضار : 3 اكواب

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- الفلفل الأبيض : رشّة

- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)

طريقة التحضير:

ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.

أضيفي البروكلي ومكعبات البطاطس، وقلبي المكونات قليلاً.

نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، ثم صبّي مرق الخضار وحركي الخليط.

اتركي القدر على  النار لحوالي 15 دقيقة، حتى تمام نضج المكونات.

اهرسي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

أعيدي الشوربة إلى القدر مرة أخرى، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تسخن تماماً.

ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالبصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة.