18/04/2025 07:16AM
مقادير معمول السميد:
3 أكواب من الدقيق.
نصف كيلو من السميد.
نصف كيلو من السمنة.
كوب من السكر.
ماء زهر.
كوب ماء.
2 كوب من سكر الناعم.
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة صغيرة محلب.
مقادير حشوة التمر:
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كيلو من التمر منزوع النوى.
رشة من المحلب.
طريقة عمل المعمول بالسميد:
نحضر طبقا كبيرا للعجن ونضع به السميد ويضاف إليه الدقيق والسكر.
نضيف المحلب والسمن ويتم دعك المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل.
تتم إضافة ماء الورد وندعك المكونات مرة أخرى بأطراف الأصابع.
تتم تغطية العجينة وتركها لمدة 6 ساعات تقريباً.
نقوم بفرم التمر جيداً في الكبة ويضاف إليه 4 ملاعق من السمنة ونشوحها على النار الهادئة حتى نحصل على عجينة تمر طرية.
نتركها حتى تبرد تماماً.
يضاف المحلب إلى التمر ويقلب ويتم تقطيع التمر إلى كرات صغيرة الحجم تناسب الحشوة.
تتم إذابة الخميرة في الماء ثم فرك الخميرة مع العجينة مرة أخرى وتغطى وتترك لمدة ساعة إضافية.
يتم تشكيل العجينة إلى كرات ويتم حشوها بالحشوة السابق تحضيرها من التمر وتشكليها من الخارج.
يتم رص المعمول فى صينية للفرن.
يوضع بالفرن لمدة لا تقل عن الربع ساعة على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
نخرجه من الفرن بعد النضج وتتركه حتى يبرد ثم نرش عليه السكر الناعم، ونضعه في طبق التقديم وبالهنا والشفاء.
شارك هذا الخبر
الملك تشارلز يتحدث عن معاناته مع السرطان
كسروان أم المعارك... والتغيير سيّد الموقف
بالصور: حرائق في عدة محافظات والدفاع المدني يتصدّى باللحم الحي مصارعًا الرياح
العسكريون المتقاعدون: إقفال الطرق بدءًا من الغد
أبو جودة يتحضر للمعارك الانتخابية في جل الديب - بقنايا
زيارة عون إلى الإمارات تُثمر نجاحًا: السماح بالسفر وإنشاء مجلس أعمال مشترك!
باب الترشح لانتخابات المنية والضنية يقفل وترشيحات كثيفة
باب الترشح للانتخابات البلدية والاختيارية في زغرتا يُقفل وهذا عدد المرشحين
آخر الأخبار
أهم الأخبار و الفيديوهات في بريدك الالكتروني
إشتراك
Contact us on
[email protected] | +96176111721
Copyright 2023 © - Elsiyasa