بدائل السكر... دراسة تكشف ما هو غير متوقع عن تأثيرها على فقدان الوزن

أشارت دراسة حديثة نُشرت في مجلة "نيتشر ميتابوليزم" إلى أن استخدام بدائل السكر بهدف فقدان الوزن أو التحكم فيه قد يؤدي إلى نتائج عكسية.

فبحسب فريق بحثي من المركز الألماني لأبحاث السكري وجامعة جنوب كاليفورنيا، فإن "السكرالوز" — أحد أشهر بدائل السكر استخدامًا — قد يُنشّط مناطق في الدماغ مسؤولة عن الشهية، وخاصة منطقة "تحت المهاد" المعروفة بدورها في تنظيم الإحساس بالجوع.

أظهرت التجارب، التي شملت 75 مشاركًا، أن تناول السكرالوز عزّز الروابط العصبية بين تحت المهاد وأجزاء أخرى من الدماغ ترتبط بالتحفيز والمعالجة الحسية الجسدية. وهذا يُشير إلى أن المحليات الخالية من السعرات يمكن أن تُحدث تأثيرًا بيولوجيًا في آليات الدماغ المتعلقة بالجوع والرغبة في الطعام.

من جهتها، أوضحت الباحثة كاثلين لانا بيغ من كلية كيك للطب أن السكرالوز يُربك الدماغ لأنه يقدم الطعم الحلو من دون السعرات الحرارية التي يتوقعها الجسم. وأضافت أن هذا الارتباك يمنع إفراز الهرمونات التي عادةً ما تُنبّه الدماغ إلى أن الجسم حصل على طاقة، ما يضعف الشعور بالشبع.

وبيّنت الدراسة أن هذا التأثير كان أكثر وضوحًا لدى الأشخاص المصابين بالسمنة، مما قد يجعلهم يشعرون بالجوع حتى وإن لم يكونوا بحاجة فعلية للطعام.

واختتمت بيغ بالقول إن تكرار استهلاك هذه المحليات قد يؤدي مع الوقت إلى تغييرات في الطريقة التي يتعامل بها الدماغ مع الإشارات المرتبطة بالرغبة في الطعام، مما قد يؤثر سلبًا على السلوك الغذائي.