جرّبوها الآن... خطوات سهلة لتحضير صيادية السمك

المقادير:

- سمك الفيليه : كيلو

- البصل : 2 حبة

- طماطم : 5 حبات

- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)

- ملح : ملعقة كبيرة

- الكمون : ملعقة كبيرة

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

- الفلفل الحار : 2 قرن

- فلفل رومي : 1 حبة

- عصير الليمون : 2 حبة

- كزبرة خضراء : حزمة

- الأرز : حسب الرغبة (رز صيادية جاهز / للتقديم)

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر على النار، وشوحي فيه البصل والثوم حتى يذبلان.

أضيفي للخليط عصير الطماطم، والفلفل المقطع، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، وتبلي الصلصة بملعقة ملح ورشة سكر، واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك.

سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة على النار، وحمري به السمك بعد تغطيته بالدقيق حتى يصبح مقرمشاً، واتركيه جانباً.

بعد أن تتسبك صلصة الطماطم، أضيفي كوبا من الماء المغلي، وحزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة، وبعد أن تغلي المكونات، أضيفي السمك واتركيه يغلي مع الصلصة لمدة دقيقة.

انقلي المكونات لصينية فرن، وأدخليها للفرن حتى يحمر وجهها، وقدميها ساخنة بجانب أرز الصيادية البني.