أطعمة ومشروبات قد تضر بصحة الدماغ: احذر منها

يلعب الدماغ دورًا محوريًا في معظم الوظائف الجسدية والنفسية والعاطفية، إلا أن بعض الأغذية والمشروبات قد تُلحق به أضرارًا بمرور الوقت.

نشر موقع "هيلث لاين" الطبي قائمة بأطعمة ومشروبات يُنصح بالحد من استهلاكها للمحافظة على صحة الدماغ:

المشروبات السكرية

تشمل المشروبات الغازية، مشروبات الطاقة، المشروبات الرياضية، وعصائر الفواكه.

يرتبط الاستهلاك العالي لهذه المشروبات بزيادة خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب وتسوس الأسنان، إضافة إلى آثارها السلبية على الدماغ.

وأظهرت دراسة أُجريت في عام **2023** أن من تناولوا كميات كبيرة من السكر كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف بمقدار الضعف مقارنة بغيرهم.

كما بيّنت تجارب على البشر والحيوانات أن استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز يؤثر سلبًا على منطقة "الحُصين" المسؤولة عن التعلّم والذاكرة.

الكربوهيدرات المكررة

وتتضمّن الحبوب المُعالجة بدرجة عالية، كالدقيق الأبيض.

يُهضم هذا النوع بسرعة، ما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في السكر والأنسولين في الدم.

الاستهلاك المفرط لها يُسبب "حمولة غلايسيمية عالية" تؤثر على وظائف الدماغ، وخصوصًا مناطق مثل الحُصين والفص الجبهي المرتبطة بالذاكرة والسلوك واتخاذ القرار.

الدهون المتحوّلة

رغم وجودها طبيعيًا في بعض اللحوم ومنتجات الألبان، فإن مصدر القلق الرئيسي هو الدهون المتحوّلة المُصنّعة (كالزيوت المهدرجة).

تشير الدراسات إلى أن الإفراط في تناولها قد يُضعف الذاكرة خاصة لدى من هم دون سن 45 عامًا، كما أنها ترفع مستويات الالتهاب، والإنسولين، والكوليسترول، ما يؤثر سلبًا على الدماغ.

بالمقابل، تُعد الدهون الغنية بالأوميغا-3 مفيدة للدماغ، إذ تُقلّل الالتهاب وتدعم الخلايا العصبية.

الأطعمة فائقة المعالجة

تشمل رقائق البطاطس، الحلويات، النودلز الفوري، الفوشار المعدّ بالمايكروويف، الوجبات الجاهزة، والبيتزا المجمّدة.

دراسة أظهرت أن استهلاك أكثر من 19.9٪ من السعرات اليومية من هذه الأطعمة على مدى 8 سنوات يزيد من خطر تراجع الأداء الذهني.

تزيد هذه الأطعمة من الالتهابات وتقلّص حجم "الحُصين" والمادة الرمادية المرتبطة بالذاكرة والعاطفة.

الأسبارتام

هو مُحلٍ صناعي يستخدم في المنتجات الخالية من السكر، وأُجيز من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأميركية بحد أقصى 40-50 ميليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

لكن الإفراط في استهلاكه قد يُسبب مشاكل مثل صعوبات في التعلم، القلق، الاكتئاب والتوتر، بسبب تأثيراته على الناقلات العصبية وزيادة تعرّض الدماغ للإجهاد التأكسدي.