تحذير فرنسي من الكادميوم في الخبز والمعجنات

حذرت هيئة السلامة الغذائية الفرنسية من أن الخبز والمعجنات وحبوب الإفطار قد تعرّض المستهلكين لمعدن الكادميوم السام، المرتبط بخطر الإصابة بالسرطان.

وأوضحت أن هذا المعدن، الموجود في بعض الأسمدة الزراعية، يتراكم في التربة ثم ينتقل إلى أطعمة أساسية مثل الخبز والأرز والمكرونة والبطاطس ومنتجات القمح المصنعة.

ووصفت وكالة الأمن الصحي الفرنسية النتائج بأنها مقلقة، مشيرة إلى أن الكادميوم قد يرتبط بعدة أنواع من السرطان، إضافة إلى هشاشة العظام وتلف الكلى وأمراض القلب.

ودعت الجهات الصحية إلى تنويع النظام الغذائي والحد من التعرض المتكرر للمصادر نفسها، كما طالبت بتشديد الرقابة على الأسمدة المستخدمة في الزراعة.

ويُذكر أن الكادميوم صُنّف مادة مسرطنة في فرنسا منذ عام 2012.