كيف نحضّر فطائر السبانخ؟

المكونات:

- مقادير الحشوة :

السبانخ : كيلو (طازج)

البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)

البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعّبات)

زيت الزيتون : 4 ملعقة صغيرة (نقيّ)

ملح : ملعقة كبيرة

سماق : 2 ملعقة صغيرة (بلديّ)

فلفل أسود : ربع ملعقة كبيرة

عصير الليمون : 8 ملعقة صغيرة (طبيعي)

- الدقيق الأبيض : 4 أكواب ونصف

- لبن زبادي : نصف كوب

- زيت الزيتون : ربع كوب (نقيّ)

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة

- سكر : نصف ملعقة كبيرة (أبيض وخشن)

- ماء فاتر : كوب

طريقة التحضير:

نضع الخميرة الفورية، ونصف ملعقة كبيرة من السكر، في ربع كوب من الماء الفاتر، ونحركه جيداً حتى تذوب الخميرة، ثم نتركه جانباً لمدة ربع ساعة.

وصفة اليوم مميّزة: كيف نحضّر فطائر السبانخ؟

المقادير:

- للعجينة :

طحين : 3 اكواب

حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة

لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة (دافئ)

خميرة : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : ربع كوب

الخل : ربع ملعقة صغيرة

سكر : ملعقة كبيرة

ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)

- للحشوة :

السبانخ : كيلو (مفروم ومغسول ومصفى)

البصل : 1 حبة (مفروم)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

سماق : ملعقة كبيرة ونصف

عصير الليمون : 2 حبة (حامض)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

ضعي السكر والخميرة والخل في كوب الماء الدافئ، واخلطي المكونات، واتركي الخليط حتى يتفاعل لحوالي 10 دقائق.