الماء والنوم واللحوم الحمراء.. الحقيقة بشأن معتقداتنا الصحية الراسخة

تنتشر العديد من الأفكار الخاطئة عن عاداتنا الغذائية والصحية، ومع تطور العلم بات بمقدورنا الحصول على معلومات جديدة، أقرب إلى الصحة، وفق تقرير لصحيفة الغارديان البريطانية.

ونشرت الصحيفة قائمة بمعتقدات شائعة على نحو خاطئ مع توضيح العلم لحقيقتها:

"الفطور أهم وجبة في اليوم"

مرد هذه الفرضية أن تخطي وجبة الإفطار يؤدي إلى زيادة مستويات الجوع في وقت لاحق من اليوم مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، وفي الواقع الفطور مهم إذا كان شيئا تستمتع به، أو يساعدك على اتباع نظام غذائي متوازن، وإذا تمكنت تقليل الطعام في الصباح، استمر في ذلك، إذا لم تفرط لاحقا، وإذا لم يحدث ذلك، يمكنك زيادة وجبة الفطور قليلا.

"يجب المشي 10 آلاف خطوة في اليوم"

نصيحة جيدة لكنها لا تستند على أدلة علمية، والدراسات العلمية الحديثة تختلف فيما بينها بشأن عدد الخطوات، لكن في النهاية المشي مهم للغاية لصحة الإنسان بلا شك.

"يجب النوم 8 ساعات يوميا"

وجدت دارس،  أجريت في 2014 أن النوم أقل من سبع ساعات يقلل من القدرات المعرفية، وتشير أخرى إلى أن قلة النوم تؤثر على إنتاج هرمون التستوستيرون لدى الشباب، وتزيد خطر الوفاة المبكرة.

المهم هو الحفاظ على عادات نوم جيدة وتكرار الأمر. يقول ستيف ماغنس، مؤلف كتاب "القيام بالأشياء الصعبة" إنه ينبغي خلق روتينن: "إذا كررنا الأشياء في كثير من الأحيان بما فيه الكفاية، فإن الدماغ والجسم يكتشفان ذلك ويقومان بالإفرازات الهرمونية والكيماوية اللازمة لتحقيق ذلك".

"تناول خمس حصص من الفاكهة والخضراوات يوميا"

نصيحة جيدة لكن لا توجد أدلة علمية تقول إن ذلك سيكون مفيدا. برادي هولمر، الباحث في Examine.com  قال إن تناول حصتين من الفاكهة وثلاث حصص من الخضراوات يوميا يكفي، و"كلما زاد التنوع، كان ذلك أفضل".

"رفع الأثقال يجعل النساء أكثر ضخامة"

الحقيقة أن استجابة الجسم تعتمد على طريقة استخدام الأثقال، والطريقة الصحيحة هي رفع أوزان أثقل بعدد أقل من التكرارات، وتجنب الفشل العضلي الذي يحدث من استخدام الأثقال بكثافة. ويجب معرفة أن توزيع العضلات ومستوى الهرمونات يختلفان بين الرجل والمرأة، فالرجال لديهم كتلة عضلية أكبر ومستويات أعلى من هرمون التستوستيرون.

"يجب شرب لترين من الماء يوميا"

نصيحة جيدة لكن ربما ستكلفك عناء الذهاب المتكرر للمرحاض. نحن نحتاج إلى المياه لبقاء الجسم رطبا لكن ليس بالضروري عن طريق شرب كميات كبيرة من الماء، لأنه موجود في الأطعمة التي نتناولها، وفي المشروبات مثل القهوة والشاي والحليب.

"كأس من النبيذ يوميا أفضل من عدمه"

تستند هذه المقولة إلى دراسة تقول إن الأشخاص الذين يشربون النبيذ بشكل معتدل أقل عرضة للإصابة ببعض الأمراض، لكن هذه الدراسة لا يجب أخذها بمعزل عن عوامل اقتصادية واجتماعية أخرى. وتشير الأبحاث الحديثة إلى أن شرب النبيد بشكل منتظم حتى لو بكميات ضئيلة قد يكون ضارا.

"تمارين البطن تساعد في بناء عضلات البطن الستة (six packs)"

إيما ستوري جوردون، المدربة الشخصية وعالمة الرياضة، تقول إن عضلات البطن مرتبطة بمستويات الدهون ومكان تخزينها في الجسم. وتحتاج الكثير من النساء إلى أقل من معدل الدهون في الجسم للحصول على أفضل نتيجة. وتنوه أيضا إلى أن الهرمونات قد تلعب دورا في مكان تخزين الدهون.

"الحمية الغذائية تبطئ عملية التمثيل الغذائي"

يعتقد البعض أن "وضع التجويع" يبطئ من عملية التمثيل الغذائي لمنع فقدان المزيد من الوزن، لكن الأمر ليس بهذه الأهمية، ومع ذلك فقد يحدث فرقا على المدى الطويل. ويجب تجنب فقدان الوزن السريع واتباع نظام غذائي على فترات، وزيادة مستويات النشاط بممارسة التمارين الخفيفة.

"اللحوم الحمراء ضارة"

تشير العديد من الدراسات إلى ارتباط زيادة تناول اللحوم الحمراء بالسرطان وأمراض القلب، لكن قد يكون الأمر أكثر تعقيدا من ذلك، لأن العديد من هذه الدراسات لا تميز بين اللحوم المصنعة (مثل النقانق والبرغر واللحوم الباردة) واللحوم الحمراء غير المصنعة.

وتشير هولمر إلى أن العديد من الدراسات الحديثة تؤكد أن تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة قد لا يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب أو السرطان، وقد أوصت المنظمات الصحية الكبرى بأن يستمر الناس في تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة. ويجب عليك اختيار اللحوم غير المصنعة قدر الإمكان، وإذا أمكن اختيار لحوم حيوانات "النطاق الحر" وهو مصطلح يشير إلى الحيوانات التي تتحرك بحريتها أثناء تربيتها.