وصفة اليوم: كبّة بالصينية

إليكم طريقة تحضير الكبة بالصينية

المقادير:

- زيت بحسب الحاجة

- لحم مفروم 750 غرام

- برغل ناعم 750 غرام

- ملح ملعقة صغيرة

- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة

- نعناع مجفف ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

- زيت ملعقتان كبيرتان

- بصل مفروم فرماً ناعماً 1

- لحم مفروم 300 غرام

- ملح بحسب الرغبة

- فلفل أسود رشة

- سماق ملعقتان صغيرتان

- صنوبر محمّص نصف كوب

طريقة التحضير

1- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّكة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.

2- أضيفي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تجف كل السوائل.

3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والسماق. إرفعي المقلاة عن النار.

4- لتحضير الكبة، ضعي اللحم والبرغل في وعاء.

5- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والنعناع وادعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

6- مدّي نصف الكمية في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

7- وزّعي الحشوة بالتساوي ثمّ غطّيها بطبقة ثانية من الكبة.

8- أسكبي كمية وافرة من الزيت على الكبة وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج الكبة.