كيف نحضّر فطيرة السجق؟

المقادير:

- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة

- البصل : 1 حبة (مبشور خشن)

- النقانق : 6 قطع

- الجزر : 1 حبة (مبشور خشن)

- الكوسا : 2 حبة (مبشورة خشن)

- جبن موزاريلا : كوب

- طحين : نصف كوب

- حليب : كوب ونصف

- البيض : 3 حبات

طريقة التحضير:

يسخن الفرن على 160 درجة مئوية، وتدهن صينية فرن بعمق 4 سم، 17.5 سم × 24.5 سم.

في مقلاة منفصلة يتم تسخين الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.

تضاف النقانق إلى المقلاة وتطهى لمدة 6 دقائق مع التقليب أو حتى تنضج تماماً.

يتم وضع النقانق جانباً لمدة 5 دقائق حتى تبرد تماماً.

تقلب النقانق والبصل مع الجزر والكوسا والجبن.

في وعاء منفصل يتم خفق الطحين والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً، ويضاف البيض والملح والفلفل ويستمر الخفق حتى المزيج يصبح متجانساً تماماً.

يسكب الخليط في صينية الخبز ويوضع طبقة من الخليط فوق العجين.

تخبز في الفرن لمدة تتراوح من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.

بعد تمام النضج، تترك الفطيرة لمدة 5 دقائق حتى تهدأ ثم يتم تقديمها ساخنة.

المصدر : سيدتي