كيف نحضّر شوربة البصل على الطريقة الفرنسية؟

المكونات:

- جبن البارميزان : نصف كوب

- توست : 4 شرائح

- دقيق : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 3 حبات (مفروم)

- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- بهارات : رشّة

طريقة التحضير:

 حمّي الزيت على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وحركي حتى يذبلا.

 أضيفي الدقيق، وحركي باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويغمق لونه.

 أضيفي مرق الدجاج تدريجياً إلى الخليط، وحركي باستمرار حتى يذوب الدقيق.

اتركي الخليط على نار عالية حتى يبدأ الغليان ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

انزعي أطراف التوست وحمصيه، ثم ضعي كل شريحة وهي ساخنة في وعاء فخاري، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبنة المبشورة ثم كوب من الشوربة.

ضعي الأوعية الفخارية في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية حتى تحمر الجبنة قليلاً وتقدم ساخنة.