إليكم طريقة تحضير شوربة الدجاج بالجزر والثوم

المكونات:

- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع لمكعبات بحجم قطع الشيش طاووق)

- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع لمكعبات صغيرة)

- الثوم : 4 فصوص (مهروس)

- الجزر : 2 حبة (مقطع على شكل مربعات صغيرة)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- الليمون : حسب الرغبة

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

- الماء : كوب وثلاثة ارباع الكوب

- الزبدة : قليل

- شعيرية : فنجان صغير

- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)

طريقة التحضير:

نسلق الدجاج بعد الغسيل الجيد ونزيل الرغوة العلوية.

لإفطار رمضان... حضّروا شوربة العدس والقرع

المكونات:

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة

- بهارات راس الحانوت : ملعقة كبيرة

- القرع : 1 حبة (مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 2 سم)

- عدس أحمر : ربع كوب

- مرق خضار : ليتر (ساخن)

- كزبرة خضراء : ضمة (ضمة صغيرة مفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم)

طريقة التحضير:

يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة إلى عالية، يُقلى البصل مع قليل من الملح لمدة 8 دقائق أو حتى يكتسب طراوة ولوناً مكرملاً.

كيف نحضّر شوربة البصل على الطريقة الفرنسية؟

المكونات:

- جبن البارميزان : نصف كوب

- توست : 4 شرائح

- دقيق : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 3 حبات (مفروم)

- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- بهارات : رشّة

طريقة التحضير:

 حمّي الزيت على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وحركي حتى يذبلا.

لوجبة صحيّة ودافئة... حضّروا شوربة البروكولي

المقادير:

- البروكولي : نصف رأس (مقطع زهيرات)

- مرق خضار : 3 اكواب

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- الفلفل الأبيض : رشّة

- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)

طريقة التحضير:

ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.

هكذا نحضر شوربة العدس بالنعنع

المقادير

- العدس الاصفر : نصف كوب

- برغل : ربع كوب (خشن)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- عصير الطماطم : كوب

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- بهار مشكل : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : 1 مكعب

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : حسب الحاجة

طريقة التحضير

انقعي العدس الأصفر والبرغل في الماء قليلاً.

وصفة مميّزة في الشتاء: هكذا نحضّر شوربة الحمص

المقادير:

- حمص : ربع كيلو (مغسول ومنقوع لمدة ليلة كاملة)

- الثوم : فصّان

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- مرق دجاج : 4 اكواب

- كريمة الطبخ : كوب

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الكركم : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : حسب الرغبة

- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- جبن موزاريلا : كوب (وجبن شيدر / ميكس مبشور)

طريقة التحضير:

صفّي الحمص من ماء السلق، وضعيه في قدر على النار واغمريه بالماء مع ملعقة ملح، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.