مع إقتراب أحد الشعانين لدى الطوائف الشرقية..هكذا نحضر الكعك القاطع

المقادير:

    500 جرام دقيق

    2 كوب ماء دافئ

    1 ملعقة كبيرة سكر

    1 ملعقة صغيرة ملح

    1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

    1 ملعقة كبيرة خميرة

    1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا (اختياري)

    حبوب السمسم للتزيين

طريقة التحضير:

    في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح والسكر.

    نضيف الخميرة ونخلطها مع الماء الدافئ.

    نضيف الزيت وخلاصة الفانيليا إلى مزيج الدقيق.

    نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

    نغطي العجينة بمنشفة رطبة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.

    نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

    نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.

    نضع الكعكات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

    نغطي الصينية بمنشفة رطبة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

    نرش الكعكات بحبوب السمسم.

    نخبز الكعكات في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

    نخرج الكعكات من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.