نكهة مميّزة... هكذا نحضّر شوربة الفطر

شوربة الفطر الطازج ... شوربة الفطر يمكن عملها بطرق مختلفة، ويمكن استخدام مكوّنات مختلفة لإعدادها وأنواع مختلفة من الفطر، وإضافة توابل منوعة لجعلها بطعم ونكهة مميّزة مختلفة في كلّ مرّة تُعديها.

المقادير:

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)

- الثوم : فص (مهروس)

- الفطر : 2 كوب (مقطع مكعبات صغيرة)

- مرق خضار : 4 اكواب

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

- دقيق : 2 ملعقة كبيرة

- كريمة الطبخ : نصف كوب (سائلة)

طريقة التحضير:

 سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على نار متوسطة.

 أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.

 أضيفي الفطر الطازج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

 تبلي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو وقلبي.

أضيفي المرق، وغطي القدر، وخففي النار، واتركيه على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر.

 أضيفي الكريمة واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.

 قدمي الشوربة ساخنة إلى جانب الخبز المحمص بحسب الرغبة.