08/09/2024 09:28AM
يعتبر المكدوس من أشهر المقبلات الشامية التي عادة ما تتزين بها سفرة الفطور أو العشاء. ويُعتبر الباذنجان المكدوس من الأطعمة المحفوظة التي تُعد خلال فصل الخريف وتُحفظ للاستمتاع بها طوال العام.
ما يُميز مخلل المكدوس طعمه الفريد ومكوناته الغنية من الجوز، والثوم، ومعجون الفلفل الأحمر، وزيت الزيتون والتي تجمع بين النكهات المختلفة والفوائد الصحية.
المكونات:
- الباذنجان : كيلو (صغير الحجم ومسلوق)
- الجوز : 500 غراماً
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- معجون الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : كوب (أو بحسب الحاجة)
طريقة التحضير:
في محضرة الطعام، اطحني الثوم مع الجوز، ومعجون الفلفل الأحمر.
شُقي حبات الباذنجان المسلوقة من المنتصف بعد تصفيتها جيداً من الماء، واحشي بداخلها كمية مناسبة من الملح، حتى تتأكدي من التخلص من كل الماء بداخلها ثم وزعي الحشوة.
رُصي حبات الباذنجان المحشية في برطمان محكم الإغلاق.
إملئي البرطمان بزيت الزيتون، وغطيه بإحكام.
ضعي المكدوس في الثلاجة لحين التقديم، وبإمكانك تقديم المكدوس بعد أسبوع من تحضيره.
شارك هذا الخبر
بهاء الحريري: العمق العربي كان وسيبقى الحاضن الأكبر والأوفى لوطننا
الصادق: أتانا قرار الانتحار
بسبب النزوح والوضع المعيشي.. "الصحة العالمية" تحذّر من انتشار الأوبئة في لبنان
حزب الله يقصف مستعمرة كابري بصلية صاروخية
السفارة الألمانية في بيروت لرعاياها: غادروا.. عبر الرحلات التجارية ووسائل أخرى!
حزب الله: قصفنا مستعمرة ساعر بصلية صاروخية
بصلية صاروخية.. حزب الله يستهدف مستعمرة جيشر هزيف
"الرسالة الاسلامية" نعت القائد المسعف الشهيد يوسف حمدان
آخر الأخبار
أهم الأخبار و الفيديوهات في بريدك الالكتروني
إشتراك
Contact us on
[email protected] | +96176111721
Copyright 2023 © - Elsiyasa