لصحة القلب والدماغ والعظام: فوائد الجوز البرازيلي تقابلها ضرورة الاعتدال

يُعد الجوز البرازيلي من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، فهو يمد الجسم بفيتامينات مثل فيتامين E، ومعادن كالسيوم ومغنيسيوم وزنك، بالإضافة إلى كونه مصدرًا قويًا لمضادات الأكسدة وقليل الدهون غير المشبعة. هذه التركيبة الغذائية تجعل له فوائد صحية عديدة، من دعم صحة القلب وتعزيز الدماغ إلى تخفيف الالتهابات وتقوية العظام.

ويعود جزء كبير من هذه المزايا إلى السيلينيوم، وهو معدن أساسي يعزز المناعة، يساهم في إنتاج الحمض النووي، وينظم وظائف الغدة الدرقية. ومع أهميته، يجب تناوله بحذر شديد. فالكمية الموصى بها يوميًا للبالغين هي 55 ميكروغرامًا، بينما تحتوي حبة واحدة من الجوز البرازيلي على أكثر من 90 ميكروغرامًا. لذا، فإن تناول بضع حبات قليلة (حوالي 6) قد يتجاوز الحد الأقصى الآمن البالغ 400 ميكروغرام يوميًا.

على الرغم من فوائده المحتملة، يحذر الأطباء من تجاوز هذا الحد لتجنب تسمم السيلينيوم، الذي قد تظهر أعراضه في صورة رائحة فم كريهة، تكسر الأظافر، تساقط الشعر، واضطرابات هضمية، وقد يتطور إلى مشكلات في الكلى أو القلب.

وفيما يتعلق بالوقاية من السرطان، فقد تراجعت الدراسات الحديثة عن اعتبار السيلينيوم عاملًا مساعدًا في ذلك. فمراجعة كوكرين العلمية لم تجد دليلًا يدعم فاعلية مكملات السيلينيوم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، بل أشارت إلى زيادة محتملة في بعض الأنواع مثل سرطان البروستات.

كما كشفت دراسة في مجلة Nature أن المستويات المنخفضة والمرتفعة من السيلينيوم مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، خاصة في المعدة والقولون والرئة، وحددت الدراسة النطاق الآمن بين 111 و124 ميكروغرامًا يوميًا. وارتبطت مكملات السيلينيوم أيضًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية بنسبة 25%.

إضافة إلى ذلك، قد تتداخل الكميات الزائدة من السيلينيوم مع بعض الأدوية مثل موانع الحمل، أدوية الكوليسترول، والمهدئات، مما يزيد من المخاطر المحتملة. وعليه، يؤكد الخبراء أن الاعتدال في الجرعة هو المفتاح للاستفادة من السيلينيوم دون آثار جانبية."