27/05/2025 08:30AM
الفلافل من أشهر الأطباق التقليدية الشعبية في المطبخ الشرقي، حيث يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته اللذيذة من الداخل، إلى جانب نكهته الغنية بالأعشاب والتوابل. جربي ألذ وأنجح وصفة فلافل منزلية.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي لـ
4 أشخاص
المقادير:
- الفول : نصف كيلو (فول مدشوش)
- بقدونس : 5 أعواد
- كزبرة خضراء : 5 أعواد
- البصل الأخضر : 3 عود
- الكراث : 5 أعواد
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- كزبرة يابسة : حسب الرغبة (لتزيين الوجه)
- السمسم : حسب الرغبة (لتزيين الوجه)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير:
اغسلي الفول المدشوش وانقعيه لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
في محضر الطعام، ضعي جميع المكونات السابقة ويتم خلطها جيداً حتى تتجانس المكونات.
إذا وجدتِ العجينة جافة، يمكنك إضافة ملعقة واحدة من الماء.
بعد أن يتجانس الخليط تماماً، ضعيه في وعاء عميق وكرري الخلط بالمضرب اليدوي مرة أخرى، وبذلك تصبح العجينة جاهزة.
لتحضير الفلافل: خذي كمية مناسبة من عجينة الفلافل وزيدي عليها بيضة واضربيها بمضرب السلك اليدوي.
حضري طبقاً به ماء وبللي اليدين، وخذي قطعة من العجين وشكليها على شكل قرص صغير، وغمسيها في طبق به كزبرة جافة وسمسم وضعيها في الزيت الساخن جداً والغزير.
بعد ذلك، خففي النار على حرارة متوسطة حتى ينضج الفلافل من الداخل.
عند الوصول إلى اللون المفضل، ارفعي الفلافل من الزيت، وصفيه وقدميه ساخناً.
شارك هذا الخبر
مأساة على طريق الهرمل: قتيل و3 جرحى في حادث مروّع!
رسامني يُطلق ورشة إنمائية من جبيل إلى راشيا!
البعريني يُحذّر: على حزب الله تسليم سلاحه فوراً... ويؤكد دا-عش في لبنان في هذه الحالة
وزير دفاع إسرائيل: قصفنا في سوريا رسالة تحذير للنظام السوري بأننا لن نسمح بالمساس بالدروز
مؤثرة مغربية في ذمة الله
جنبلاط: الجنوب بأيدي أمينة...وإما وقف نار أو تصعيد مع إسرائيل!
جنبلاط تعليقاً على كلام برّاك حول ضم لبنان إلى بلاد الشام: همّنا يشبه الهمّ الأميركي وهو الحفاظ على لبنان الكبير ونحن متمسّكون بالكيانات الحالية
الداخلية السورية: دورنا يقتصر على حفظ الأمن في السويداء وإعادة الاستقرار وحماية المدنيين دون الانحياز لأي طرف
آخر الأخبار
أهم الأخبار و الفيديوهات في بريدك الالكتروني
إشتراك
Contact us on
[email protected] | +96176111721
Copyright 2023 © - Elsiyasa