إليكم طريقة تحضير الحمّص بالطحينة

المكونات:

- حمص : 2 كوب (جاف)

- الطحينية : نصف كوب

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)

- ملح : رشّة

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- الماء : نصف كوب (من الماء الذي استعمل لسلق الحمص)

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- حمص : حبات (مسلوق / للتزيين)

- بقدونس : ربع ملعقة صغيرة (مفروم بشكل ناعم / للزينة)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- الطحينية : ملعقة صغيرة (للسلق)

طريقة التحضير:

يُنقع الحمص لليلةٍ كاملةٍ مع الحرص على تغيير الماء لثلاث أو أربع مرات.

احتمال الحرب وارد... هل يكفي مخزون الطحين والمواد الغذائية؟

هل تندلع الحرب مع إسرائيل؟ ماذا إن اندلعت؟ هل يملك لبنان مقومات الصمود وإلى متى؟ 

يترقب اللّبنانيون نتجية تراقص لبنان على حافة الحرب مع إسرائيل جنوبًا وما إذا كانت هذه المناوشات ستتوسع وتتطور لتصبح حربًا حقيقية تتجاوز معادلة توزان الرعب التي تحكم الجبهة جنوب لبنان حاليًا.

أزمة الطحين "وهميّة".. القمح الوطني كثير والنوعيّة مُمتازة!

كتبت ندى عبد الرزاق في "الديار": 

يزداد القلق من انقطاع امدادات القمح للمطاحن، والتوجّس من ان الخبز سيصبح سلعة نادرة في لبنان لان سعر الربطة سيرتفع، الا ان هذا الحديث ليس دقيقا ويفتقد للشفافية.

على الطريقة اللبنانية... كيف نحضّر الحمص بالطحينة؟

المقادير:

- حمص : كوب ونصف (منقوع ليلة كاملة)

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)

- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- بابريكا : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، اسلقي الحمص بكمية وافرة من الماء لساعة.

هل ستحصل الأفران غير المرخّصة على الطحين المدعوم؟

لفتت نقابة الأفران والمخابز العربية في بيروت وجبل لبنان برئاسة النقيب ناصر سرور إلى أنها "تواصلت مع وزير الصناعة في حكومة تصريف الأعمال النائب  جورج بوشكيان حول تسهيل أمر اعطاء الشهادات الصناعية المطلوبة لوزارة الاقتصاد كي تحصل الأفران على الطحين المدعوم بشكل اعتيادي .

سمكة حرة بالطحينة: وصفة شهيّة وصحيّة

المقادير:

- السمك : 2 كيلو (سمكة كبيرة)

- الثوم : رأس (مقشر ومهروس)

- الطحينية : كوب

- الشطة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

- صنوبر : كوب

- البقدونس : نصف كوب (مفروم)

- عصير الليمون : كوب

- ملح : ملعقتان صغيرتان

- الكزبرة : 5 ملاعق صغيرة (مطحونة)

- زيت الزيتون : ربع كوب

- الماء : ربع كوب

طريقة التحضير:

1.

بالأسماء والأرقام: أفران تستغلّ الطحين المدعوم

كتب رمال جوني في نداء الوطن:

بات من الصعب نسبيّاً، تحديد حجم الهدر الذي أصاب الطحين المدعوم.

سعر جديد لربطة الخبز ولا نقص في مادة الطحين

حددت وزارة الاقتصاد التجارة سعر الخبز كالآتي:

-ربطة الخبز المتوسطة 837 غراما بـ33000 ليرة.