كيف نحضّر شوربة الدجاج بالكريمة؟

المقادير:

- مرق دجاج : 2 كوب

- صدر الدجاج : 4 صدور (منزوع الجلد والعظم)

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)

- الكرفس : 2 عود (مفروم)

- الكراث : 1 حبة (مفروم)

- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

- طحين : 3 ملاعق كبيرة

- الكريما الحامضة : نصف كوب

- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)

- الماء : حسب الحاجة

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير:

ضعي الماء، والمرق، والدجاج، والبصل، والكرفس، والكراث، في قدر على نار متوسطة، وقلبي قليلاً، ثم خففي النار، وغطي القدر، واتركيه لحوالي 50 دقيقة.

أخرجي الدجاج واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة، وصفّي المرق.

ذوبي الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي الطحين وحركي لمدة دقيقة.

أضيفي المرق المصفى والكريمة تدريجياً على باقي المكونات.

خففي النار، ثم أضيفي الدجاج وحركي من وقت إلى آخر لمدة 15 دقيقة حتى يثخن القوام.

تبلي الشوربة بالملح، والفلفل، والبقدونس.

اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

المصدر : سيدتي