أطيب المقبلات الرمضانية... كيف نحضّر الحمص بالثوم؟

المقادير:

- الثوم : رأس

- حمص : 450 غم (مسلوق)

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- الماء : 3 ملاعق كبيرة

- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)

- الطحينية : ثلث كوب

- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : حسب الحاجة (لشواء الثوم)

طريقة التحضير:

قطعي قمم رأس الثوم ثم ضعيه على ورق قصدير ورشي الملح والفلفل وأضيفي رذاذ من الزيت.

غلفي الثوم بورق القصدير ثم ضعيه في الفرن مسخن مسبقاً على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ثم قشري الثوم.

في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المشوي، والحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والكمون، وزيت الزيتون، واخفقي حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الماء، والبقدونس، والملح، والفلفل، واخفقي عدة مرات حتى يصبح جاهزاً.

اسكبي الحمص في طبق التقديم، وأضيفي على الوجه زيت الزيتون، والبقدونس المفروم.