كيف نحضّر عجينة السمبوسك؟

المكونات:

- دقيق : 2 كوب (منخول)

- ملح : ملعقة صغيرة

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- الماء : كوب (للعجن)

- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)

طريقة التحضير:

ضعي الدقيق والملح في وعاء، وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم أضيفي الزيت النباتي وقلّبي الخليط جيداً، ثم صبّي الماء تدريجياً مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي 20 دقيقة.

شكّلي من العجينة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.

انثري القليل من الدقيق على سطح العمل.

افردي كرات العجينة بواسطة النشابة بشكل دائري.

احشي العجينة بالحشوة المفضلة لديكِ، ثم اضغطي على الحواف معاً لإحكام غلقها.

سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، واقلي حبات السمبوسة حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.