الأرز البني والزرنيخ: الكمية هي الفيصل لا الخطر

أظهرت دراسة أميركية حديثة أن الأرز البني يحتوي على نسب أعلى من الزرنيخ مقارنة بالأرز الأبيض، ما أثار مخاوف صحية.

الأرز البني قد يحمل مستويات أعلى من الزرنيخ.. خطر محتمل على الأطفال

كشفت نتائج دراسة حديثة أجرتها جامعة ولاية ميشيغان عن احتواء الأرز البني على تركيزات أعلى من الزرنيخ، بما في ذلك النوع الأكثر سمية (غير العضوي)، مقارنة بالأرز الأبيض.