"طبخة" اليوم: محشي الملفوف

المقادير:

- الملفوف : رأس (مورّق)

- الأرز المصريّ : 2 كوب

- الكمون : ملعقة كبيرة ونصف

- سبع بهارات : ملعقة صغيرة

- القرفة : ملعقة صغيرة

- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة

- لحم غنم : 500 غراماً (مفروم فرماً ناعماً)

- ملح : ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة

- دبس الرمان : ربع كوب

طريقة التحضير:

اسلقي أوراق الملفوف في قدر من الماء المغلي على النار لحوالي 5 دقائق، ثم ارفعيها وضعيها في مصفاة جانباً.

"طبخة" اليوم: ملفوف محشي

المقادير:

- مقادير الحشو :

لحم مفروم : 400 غراماً

الأرز المصريّ : 4 اكواب (منقوع ومصفى)

الزيت النباتي : كوب

ملح : 2 ملعقة كبيرة

بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة

الكمون : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- الملفوف : كيلو (أوراق)

- ماء ساخن : حسب الحاجة

- ملح : رشّة

- عصير الليمون : كوب (حامض)

- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة

- الثوم : 7 فصوص

طريقة التحضير:

ضعي أوراق الملفوف في قدر من الماء المغلي مع القليل من الملح، واتركيها حتى تغلي وتنضج قليلاً، ثم ارفعي أوراق الملفوف من القدر واتركيها جانباً حتى تبرد.

كيف نحضّر محشي الملفوف؟

المقادير:

- الملفوف : رأس (مورّق)

- الأرز المصريّ : 2 كوب

- الكمون : ملعقة كبيرة ونصف

- سبع بهارات : ملعقة صغيرة

- القرفة : ملعقة صغيرة

- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة

- لحم غنم : 500 غراماً (مفروم فرماً ناعماً)

- ملح : ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة

- دبس الرمان : ربع كوب

طريقة التحضير:

اسلقي أوراق الملفوف في قدر من الماء المغلي على النار لحوالي 5 دقائق، ثم ارفعيها وضعيها في مصفاة جانباً.