مشاورات لا طاولة حوار: طبخة الرئاسة وبحص بري!

كتب الاعلامي خليل مرداس في :السياسة":

منذ اندلاع الحرب الأهلية في سوريا في عام 2011، استقبل لبنان أكثر من مليوني نازح سوري، ما جعل أزمة النزوح واحدة من أكبر التحديات التي تواجه البلاد في تاريخها الحديث، حيث تفاقمت الضغوط على البنية التحتية والخدمات العامة في لبنان، ما أدى إلى تداعيات اقتصادية واجتماعية وسياسية معقدة.

المكاري يتحدث عن طبخة بحص في بكركي!

 إستقبل متروبوليت بيروت وتوابعها للروم الارثوذكس المطران الياس عوده وزير الإعلام في حكومة تصريف الاعمال زياد المكاري والوزير السابق روني عريجي.

جعجع: لقاءات بكركي "طبخة بحص".. ولا خط تاريخي للتيار الوطني الحر

رأى رئيس حزب القوات سمير جعجع بان الحديث عن إشكالية مسيحية كلام غير دقيق، ونحن لا نريد تغيير الواقع او التغاضي عنه باعتبار انه يعاني بكل طوائفه من إشكالية وطنية "دولتية" كبيرة، لكن جماعة الممانعة تحب المسيحيين الى درجة "بِتكِبّ" طروحاتها كلها عليهم وعلى سبيل المثال تعزو هذه الجماعة سبب تعطيل الانتخابات الرئاسية الى ارتباطها بالتفاهم الماروني – الماروني.

"طبخة" اليوم: بامية بزيت الزيتون

المكونات:

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)

- الثوم : 6 فصوص (مهروس)

- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومقطعة)

- البامية : 3 اكواب (مجمدة)

- كزبرة خضراء : ربع كوب

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- مرق خضار : ربع كوب

طريقة التحضير:

في قدر على النار حمّي زيت الزيتون، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.

"طبخة" اليوم مناسبة للطقس البارد: هكذا نحضّر المخلوطة

المقادير:

- حمص : كوب

- الفاصولياء البيضاء : كوب (الصنوبرية)

- الفاصوليا الحمراء : كوب

- العدس : نصف كوب

- زيت الزيتون : فنجان صغير

- البصل الأحمر : 1 حبة ونصف

- برغل : نصف كوب (الخشن الأسمر)

- رب الطماطم : ملعقتان كبيرتان

- ملح : حسب الرغبة

- بهار أسود حلو : حسب الرغبة

- القرفة : قليل (الناعمة)

- الكمون : قليل (الناعم)

طريقة التحضير:

1.

"طبخة" اليوم: كبة بالصينية

المكوّنات:

- برغل اسمر ناعم : 500 غراماً

- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة

- البصل : 4 حبات (كبير الحجم / مفروم ناعم)

- لحم مفروم : 1 كيلو

- الزيت النباتي : نصف كوب

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (محمص)

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

طريقة التحضير:

1.

طبخة تحسين الرواتب "استوت"

تطرق وزير الاقتصاد والتجارة في حكومة تصريف الأعمال أمين سلام عبر "لبنان الحر" الى موضوع السلفات المالية للقطاع العام والعسكريين والمتقاعدين، قائلا: "تمنينا قبل الأعياد أن يحل موضوع تحسين رواتب الموظفين في القطاع العام والأسلاك العسكرية والمتقاعدين وأن ندخل السنة الجديدة بمبادرة ايجابية، ولكن اليوم "استوت الطبخة عالآخر" وفي الجلسة المقبلة للحكومة أو الجلسة التي ستليها وكحدّ أقصى يجب أن يُقر هذا الموضوع بأكمله خصوصا أن الوضع لم يعد يحتمل اكثر".

"طبخة" اليوم: غراتان باللحم المفروم والجبنة

المقادير:

- لحم مفروم : 250 غراماً

- جبنة موزاريلا : كوب (مبشور)

- ورق السبانخ : 2 كوب

- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

- البطاطا : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح دائرية)

- البصل : 2 حبة (مفروم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- هيل : رشّة (مطحون)

- صلصة طماطم : 2 كوب

طريقة التحضير:

سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وشوحي البصل قليلاً حتى يطرى.