إليكم طريقة تحضير الحمّص بالطحينة

المكونات:

- حمص : 2 كوب (جاف)

- الطحينية : نصف كوب

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)

- ملح : رشّة

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- الماء : نصف كوب (من الماء الذي استعمل لسلق الحمص)

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- حمص : حبات (مسلوق / للتزيين)

- بقدونس : ربع ملعقة صغيرة (مفروم بشكل ناعم / للزينة)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- الطحينية : ملعقة صغيرة (للسلق)

طريقة التحضير:

يُنقع الحمص لليلةٍ كاملةٍ مع الحرص على تغيير الماء لثلاث أو أربع مرات.

على الطريقة اللبنانية... كيف نحضّر الحمص بالطحينة؟

المقادير:

- حمص : كوب ونصف (منقوع ليلة كاملة)

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)

- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- بابريكا : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، اسلقي الحمص بكمية وافرة من الماء لساعة.

سمكة حرة بالطحينة: وصفة شهيّة وصحيّة

المقادير:

- السمك : 2 كيلو (سمكة كبيرة)

- الثوم : رأس (مقشر ومهروس)

- الطحينية : كوب

- الشطة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

- صنوبر : كوب

- البقدونس : نصف كوب (مفروم)

- عصير الليمون : كوب

- ملح : ملعقتان صغيرتان

- الكزبرة : 5 ملاعق صغيرة (مطحونة)

- زيت الزيتون : ربع كوب

- الماء : ربع كوب

طريقة التحضير:

1.

حمص مدمس بطحينة طيب وبسيط

المكونات و المقادير

2كوب   حمص مسلوق ساخن

1/4 كوب  طحينية

1/4 كوب ماء

ملعقة صغيرة  ملح

2 فص  ثوم مهروس ناعم

separator للتزيين separator

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بقدونس

ملعقة كبيرة حب الحمص

1/4 كوب زيت زيتون حسب الذوق

فنجان قهوة ليمون حامض

طريقة التحضير

1

نضع الحمص على النار حتى يغلي

2

ندق الثوم

3

نضع الحمص في جاط وفوقه الثوم وعصرة حامض ورشة ملح وطحينية و نحرك حتى يمتزج 

4

نضعه عندها في صحن ونضع فوقه زيت الزيتون وحمص حب وبقدونس مفروم ورشة كمون